402,531 views
8,548 likes
Chleb to jeden z podstawowych produktów w naszej diecie, ale czy współczesne pieczywo nadal jest takie, jak kiedyś? Dlaczego niektóre osoby źle się po nim czują i na co zwracać uwagę, wybierając mąkę lub pieczywo?
W tej rozmowie Bogdan Smolorz – piekarz (BioPiekarz), przedsiębiorca i podcaster – opowiada o współczesnej pszenicy i życie, glutenie, jakości mąki, fermentacji, zakwasu oraz znaczeniu surowców wykorzystywanych do produkcji pieczywa. Rozmawiamy również o tym, jak wybierać chleb i dlaczego warto wiedzieć, kto oraz z czego go wypieka.
Czy trzeba całkowicie zrezygnować z chleba? A może kluczowe znaczenie ma jego jakość i sposób produkcji? W materiale znajdziecie doświadczenia piekarza, który od lat zajmuje się pieczywem i zwraca uwagę na to, co trafia na nasze talerze.
00:00 Wstęp
01:37 Czy chleb nam szkodzi?
03:31 Współczesne zboże i mąka
05:49 Czy da się kupić dobre pieczywo?
06:14 Gluten
10:37 Czym kierować się przy wyborze pieczywa?
12:27 Czy ekologia ma sens?
14:35 Chleb Bogdana Smolorza
21:11 Pieczywo sklepowe
23:50 Czy odstawienie pieczywa to dobry pomysł?
25:45 "Produkt ekologiczny" a jakość
27:04 Hasła marketingowe: "fit", "na zakwasie"...
28:23 Fermentacja
31:09 Mieszkanki chlebowe Bogdana Smolorza
33:13 Podsumowanie
Produkty Narum można kupić tutaj:
https://mynarum.com/produkty
Ukazane treści nie stanowią porady medycznej, w świetle prawa nie mogą być w ten ani podobny sposób traktowane. Materiały mają charakter informacyjny, nie mogą być podstawą roszczeń. Autor nie ponosi odpowiedzialności za konsekwencje zastosowania przez odbiorcę przytoczonych treści i ich skuteczności.
#narum #korzystajmyzmądrościnatury #autopromocja #narine
![Sklepy Cię OSZUKUJĄ! Wciskają Ci truciznę! Wywiad Bogdan Smolorz [Sekrety Długowieczności]](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FacP2pPMPD9w%2Fhqdefault.jpg&w=828&q=75)
